无公害中药材田间生产技术
二十、无公害山药田间生产技术
1 产地环境
产地的土壤符合土壤质量 GB 15618 二级标准，灌溉水符合农田灌溉水质量 GB 5084标准，空气符合空气质量 GB 3095二级标准。
2 生产管理
2.1 留种
2.1.1 芦头选择
选择颈短，芽头饱满，粗壮、无病虫、长15～20 cm的芦头，先置室内通风处晾5～6d，使断面愈合，再放入干燥的地窖内砂藏。
2.1.2 株芽选择
10月下旬采收山药时，及时摘取叶腋间的球形株芽，选择饱满无病虫的株芽，与河沙混合置室内阴凉通风干燥处贮藏，冬季室温应保持5 ℃以上，翌年春季取出栽种。
2.2 移栽
2.2.1 选地、整地
选择土层深厚、松软的沙壤土或沙性土，上下土质一致，三年内未种过山药的田块。将选好的地于秋后深翻1次，深达60 cm以上，翌年春天解冻后结合整地，每亩施入腐熟农家肥4 000 kg、二铵50 kg、硫酸钾20 kg，再翻耕30 cm深，然后耙细、整平，作成宽1.3 m的平畦。
2.3 栽种
2.3.1株芽育苗
4月上旬，在做好的畦内按行距25～30 cm，株距5～7 cm，开3～4 cm深小沟，将株芽撒入沟内，覆土压实，浇一次透水。每亩用株芽15～20 kg。
2.3.2 芦头种植
4月上中旬，当气温上升到15 ℃左右时，取出砂藏的芦头，选择粗壮完好的放在太阳下晾晒7～10 d左右。栽时，按行距50 cm开沟，沟深10 cm，株距15 cm左右，将芦头朝同一方向平摆入沟底，覆土5 cm左右，耙平畦面。
2.4田间管理
2.4.1中耕除草
5月上旬，幼苗出土后浅锄一遍，勿损伤芦头或种栽；6月中下旬，茎蔓上架前深锄一遍；茎蔓上架后若不能中耕，杂草人工拔除。
2.4.2搭架
幼苗生长到30 cm以上时，在行间用竹竿或树枝搭设支架，架高2 m，相邻支柱的顶部用塑料绳绑在一起，然后将茎蔓牵引上架。
2.4.3追肥
苗高30 cm时结合中耕除草，每亩追施复合肥50 kg；夏季山药、茎蔓生长旺盛时期每亩增施复合肥50 kg，施后浇水。
2.4.4排灌水
雨季要及时疏沟排除积水，干旱时及时灌水。
3 主要病虫害种类及发生条件
山药主要病虫害种类及发生条件参见表21。
4 病虫害防治
贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，通过选用抗性品种，培育壮苗，加强栽培管理，科学施肥等栽培措施，综合采用农业防治，物理防治、生物防治，配合科学合理地使用化学防治，将有害生物危害控制在允许范围以内。农药安全使用间隔期遵守GB/T 8321.1～7，没有标明农药安全间隔期的农药品种，收获前30 d停止使用，农药的混剂执行其中残留性最大的有效成分的安全间隔期。
4.1 虫害
4.1.1蛴螬
4.1.1.1物理防治
利用成虫的趋光性，在其盛发期用黑光灯或黑绿单管双光灯（发出一半黑光一半绿光）或黑绿双管灯（同一灯装黑光和绿光两只灯管）诱杀成虫（金龟子），一般50亩地安装一台灯。
4.1.1.2生物防治
防治幼虫施用乳状菌和卵孢白僵菌等生物制剂，乳状菌每亩用1.5 kg菌粉，卵孢白僵菌每平方米用2.0×109孢子。
4.1.1.3农业防治
冬前将栽种地块深耕多耙、杀伤虫源，减少幼虫的越冬基数。
4.1.1.4化学防治
幼虫防治以下两种方法任选其一或综合运用：
a)毒土防治： 用50％辛硫磷乳油0.25 kg与80％敌敌畏乳油0.25 kg混合，拌细土30 kg，或用5％毒死蜱颗粒剂，亩用0.6～0.9 kg，兑细土25～30 kg，或用3％辛硫磷颗粒剂3～4 kg，混细沙土10 kg制成药土，在播种或栽植时撒施，均匀撒施田间后浇水。
b)喷灌防治：用90％敌百虫晶体，或50％辛硫磷乳油800倍液等灌根防治幼虫。
4.1.2 叶蜂
在1～2龄幼虫盛发期，选用80%敌敌畏乳油或50%辛硫磷乳油或2.5%溴氰菊酯乳油1 000倍液，或多杀霉素（2.5％菜喜悬浮剂）3 000倍液，或虫酰肼（24％米满）1 000～1 500倍液，或1.8%阿维菌素乳油2 000倍液，或1％甲胺基阿维菌素苯甲酸盐乳油3 000倍液，或20%氯虫苯甲酰胺4 000倍液喷雾防治。
4.1.3 地老虎
4.1.3.1 物理防治
成虫活动期用糖:酒:醋=1:0.5:2的糖醋液放在田间1m高处诱杀，每亩放置5～6盆；灯光诱杀同4.1.1.1蛴螬。
4.1.3.2 人工防治
清晨查苗，发现断苗，在附近扒开表土捕捉幼虫。
4.1.3.3化学防治
以下三种防治方法任选其一或综合运用：
a)毒饵防治：每亩用90％敌百虫晶体0.5 kg或50％辛硫磷乳油0.5 kg，加水8～10 kg喷到炒过的40 kg棉仁饼或麦麸上制成毒饵，于傍晚撒在秧苗周围，诱杀幼虫。
b)毒土防治：每亩用90％敌百虫粉剂1.5～2 kg，加细土20 kg配制成毒土，顺垄撒在幼苗根际附近。
c)喷灌防治：用4.5％高效氯氰菊酯2 000倍液，或90％敌百虫晶体或50％辛硫磷乳油1 000倍液等喷灌防治幼虫。
4.2 病害
4.2.1炭疽病
4.2.1.1农业防治
与禾本科作物或十字科蔬菜轮作三年以上。
4.2.1.2化学防治
栽种时用1:1:150波尔多液浸种，5月下旬至6月上旬用50%多菌灵600倍液，或70% 甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液喷雾，连续喷2～3次，每隔7～10d喷1次，可以起到预防作用；发病期用80%代森锰锌络合物可湿性粉剂800倍液，或30%嘧菌酯1 500倍液喷雾。
4.2.2 白锈病
4.2.2.1 农业防治
栽培地不能过湿，雨后注意排水，与禾本科作物或十字科蔬菜轮作。
4.2.2.2 生物防治
发病初期或病发前用2％农抗120水剂或1％武夷菌素水剂150倍液，或1%蛇床子素500倍液喷雾。
4.2.2.3化学防治
发病初期用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，或70％甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液，或75%代森锰锌络合物800倍液，或65％福美锌可湿性粉剂300～500倍液等预防性喷雾防治。发病后用戊唑醇（25％金海可湿性粉剂）3 000倍液，或三唑酮（15％粉锈宁可湿性粉剂）1 000倍液，或40%福星（氟硅唑）乳油5 000倍夜，或30％氟菌唑可湿性粉2 000倍液，或25%丙环唑3 000倍液，或12.5%晴菌唑1 500倍液等治疗性喷雾防治。
4.2.3褐斑病
4.2.3.1农业防治
与禾本科作物轮作，冬季清除地内杂草及落叶，深翻土地，减少越冬病菌源。
4.2.3.2化学防治
为预防发病，从6月初开始，每隔7～10 d喷1次等量式波尔多液，连喷2～3次；或于发病初期喷药防治，防治方法同4.2.2.3。
4.2.4线虫病
4.2.4.1农业防治
与禾本科作物轮作3年以上。
4.2.4.2生物防治
亩用淡紫拟青霉菌（2亿孢子/g）2 kg穴施灌根,7 d灌一次，连灌2次。
4.2.4.3化学防治
4.2.4.4芦头（芽头）消毒
用1.8 %阿维菌素1 000倍液灌根，或加入1/3量（常规推荐用量）的0.3％苦参碱乳剂，每株灌300～400 ml。或用48 %毒死蜱乳油1 000倍液浸泡30 min左右，捞出晾干。
4.2.4.5化学防治
用15%阿维·丁硫微乳剂（卫根）每亩 75～120 ml兑水浇灌或喷淋，隔15 d喷灌1次，一般连灌2～3次；或沟施威百亩2 kg，或亩用10%噻唑磷颗粒剂1.5 kg。要轮换和交替用药。
4.2.5立枯病
4.2.5.1农业防治
清理病残体，轮作倒茬。
4.2.5.2化学防治
6月上中旬开始，为预防发病用 50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍,或80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液喷雾。或发病初期用20％甲基立枯磷乳油（利克菌）1 200倍液，或15％恶霉灵水剂500倍液或20%灭锈胺乳油150～200倍液喷淋；或用30%恶霉灵水剂（土菌消、立枯灵）700倍，或用3 %恶霉·甲霜灵水剂（广枯灵）500～700倍灌根，每株250ml。一般7～10 d喷1次，喷3次左右。
5 采收
芦头栽种当年采收，10月中下旬当地上茎叶枯黄时，拆除支架割去茎蔓，采收珠芽，挖出地下块根，挖采时从一端开沟顺行挖采，注意保持山药块根完整无损。
表20 山药常见病虫害及有利发生条件
病虫害名称 |
病源或害虫类别 |
传播途径 |
有利发生条件 |
蛴螬 |
鞘翅目，金龟甲科 1、华北大黑鳃金龟甲Holotrichia oblira；2.铜绿金龟甲Anomala carpulenta |
成虫迁飞 |
春秋季节、重茬、有机质多的粪肥 |
叶蜂 |
膜翅目，叶蜂科，山药叶锋Senoclidea decorus |
成虫迁飞 |
温度25～30 ℃ |
地老虎 |
鳞翅目，夜蛾科，小地老虎Agrotis ypsilon |
成虫迁飞 |
温度18～26 ℃，相对湿度70% |
炭疽病 |
真菌：子囊菌亚门，球壳目Glomerlla cingulata；无性态为半知菌亚门，胶孢炭疽菌，辣椒炭疽病Colletotrichum gloeosporiodides |
土壤、种子、风雨、流水 |
气温20～24 ℃相对湿度75%以上 |
白锈病 |
真菌：鞭毛菌亚门，白锈菌科Albugo candida |
病残体 |
温度20～25 ℃，相对湿度80 %以上 |
褐斑病 |
真菌：半知菌纲,壳霉目Phyllosticta dioscoreae |
病残体、土壤 |
气温20～24 ℃，相对湿度75%以上 |
线虫病 |
薯蓣短体线虫Pratylenchus dioscoreae |
土壤、种栽、浇灌 |
连作，土温25～30℃，土壤持水量40% |
立枯病（茎基腐） |
真菌：半知菌亚门，立枯丝核菌Rhizoctonia solani |
土壤、种栽 |
高温、高湿 |
