无公害中药材田间生产技术

十五、无公害白术田间生产技术

1 产地环境

产地的土壤符合土壤质量 GB 15618 二级标准，灌溉水符合农田灌溉水质量 GB 5084标准，空气符合空气质量 GB 3095二级标准。

2 定义术语

“术栽”指作为繁殖体的白术地下块茎。

3 生产管理

3.1 培育 “术栽”

于春季播种培育“术栽”，翌年春季再用“术栽”种植。

3.1.1选种与种子处理

3.1.1.1选种

于7月初在田间选择生长健壮、叶大杆矮、分枝少、无病虫害的植株留作种株。于现蕾时，选留顶部生长良好、成熟一致的饱满花蕾5～6个，其余的一律摘除。在11月上中旬，当植株基部叶片萎黄，管状花部分开裂露出白色冠毛时，收割果实。摊放于通风阴凉处，待管状花全开裂现出冠毛时，移至室外晒干。取出种子，再复晒扬净种子贮藏备用。

3.1.1.2种子处理

播前，选择新鲜、有光泽、饱满的种子，放入25～30 ℃的温水中浸泡12 h后捞出，用麻袋装好置于25～30 ℃室内，每天早晚用30～40 ℃温水冲淋一次，经4～5 d，种子开始萌动时即可取出播种。

3.1.2播种培育“术栽”

3.1.2.1播前准备

选择偏沙性壤土，每亩施入腐熟有机肥2 000 kg左右。整平后准备播种。

3.1.2.2播种

春季地温12 ℃以上为播种适期。在整好的畦面上横向开沟条播，沟心距25～27 cm，播幅10 cm，沟深3 cm，铲平沟底。然后，将催芽籽均匀地播入沟内，播后覆盖1～2 cm厚的细肥土，畦面盖草保温保湿。每亩用种量6～8 kg，培育1亩面积“术栽”，可栽种（8～10）×亩面积的大田。

3.1.2.3前期管理

播后7～10 d出苗，幼苗出土后揭去盖草，进行中耕锄草一次，结合锄草进行间苗。幼苗长出2～3片真叶时，进行中耕除草；7月末至8月初，地下根状茎膨大期，进行追肥，每亩施入15 kg尿素、10 kg磷酸二铵。遇干旱季节早、晚浇水；雨后要及时疏沟排水。此外，除留种植株外，抽出花苔要及时剪除，使养分集中于“术栽”生长发育。

3.1.2.4术栽的收获与贮藏

于10月下旬至11月上旬，当茎叶黄枯时，选晴天挖起地下根状茎，剔除有病虫危害和破损的根状茎作“术栽”。然后，将“术栽”摊放通风阴凉处1～2 d，待“术栽”表皮水分干后，选通风阴凉干燥处，用干河沙层积贮藏。层积要求，底层铺5 cm厚的清洁河沙，上铺一层术栽；厚10 cm左右，再盖一层细砂，堆中心插入一把麦秸以利通气散热。共3～5层。层积期间要经常检查，发现霉变，及时翻堆处理，于当年冬季或第2年早春取出栽种。

3.1.2.5“术栽”质量标准

顶端芽头饱满，表皮细嫩，颈项细长，尾部圆大，个体重在5 g以上。

3.2　移栽

3.2.1选地整地施肥

3.2.1.1选地

种植地宜选择5年未种过白术，土层深厚，疏松肥沃，排水良好，稍有倾科的缓坡地或新垦地种植，土壤以沙壤土为好。

3.2.1.2整地

上年冬季深翻土壤30 cm以上，使其风化。翌年春天整平耙细，作平畦或高畦，畦面宽30 cm，畦高15～20 cm，沟宽30 cm。

3.2.1.3施肥

每亩施腐熟的农家肥2 000 kg或生物有机肥500 kg和N、P、K复合肥50 kg。

3.2.2栽种

于3月下旬适时栽种。栽时，将 “术栽”按大小分级下种。在整好的栽植地上挖穴栽种，行距20～25 cm，株距12 cm，穴深5～6 cm。大“术栽”每穴栽入1个，小“术栽”每穴栽入2个。栽时芽头向上，栽后覆盖少量细土压实，再盖土填平，以盖住顶芽为度，即顶芽在土下4 cm左右为宜。过深，出苗困难；过浅，易长侧芽，质量差。每亩密度18 000～20 000株，用“术栽”60～65 kg。

3.2.3 田间管理

3.2.3.1 中耕除草

幼苗出土后及时除草，第一次中耕要深，以后几次要浅中耕。5月中下旬植株封行后，不再中耕，株间杂草用手拔。大雨过后，及时排水锄松表土。

3.2.3.2追肥

栽种的白术，施足基肥后，一般追肥一次，在6月中下旬，植株生长旺期，每亩追施尿素20 kg。7月中下旬再喷0.2%磷酸二氢钾溶液。

3.2.3.3灌水排水

根茎膨大期，若遇干旱，要及时浇水。白术忌积水，雨后要疏通排水沟，降低田间湿度。

3.2.3.4摘蕾

除留种田外，7月上中旬后，分期分批摘蕾。现蕾后及时摘蕾，过早影响植株生长，过晚蕾消耗养分，影响根茎生长。摘蕾时要一手捏茎，一手摘蕾，不要伤大叶，不动摇植株根部。摘下的花蕾带出田外集中处理，减少病虫害发生。

4 主要病虫害种类及发生条件

白术主要病虫害种类及发生条件参见表15。

5 病虫害防治

贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，通过选用抗性品种，培育壮苗，加强栽培管理，科学施肥等栽培措施，综合采用农业防治，物理防治、生物防治，配合科学合理地使用化学防治，将有害生物危害控制在允许范围以内。农药安全使用间隔期遵守GB/T 8321.1～7，没有标明农药安全间隔期的农药品种，收获前30 d停止使用，农药的混剂执行其中残留性最大的有效成分的安全间隔期。

5.1 根腐病

5.1.1农业防治

5.1.1.1选育抗病品种

矮杆阔叶品种的肉质肥厚，质量好，抗病力强。

5.1.1.2合理轮作

与禾本科作物轮作间隔期5年以上。

5.1.1.3 合理施肥

施足基肥，多施有机肥，增施磷钾肥，配方施肥，每亩施硫酸亚铁10 kg；健身栽培，合理追肥培育壮苗；及时拔除病除，并携出田外处理。

5.1.2化学防治

以下三种措施任选其一或综合运用：

a)药液沾根：栽种时用50%的多菌灵可湿性粉剂600倍液，或70%甲基硫菌灵1 000倍液，或3％广枯灵（恶霉灵+甲霜灵） 800倍液浸“术栽”12～24h杀灭潜伏菌。

b)土壤处理：用50%多菌灵可湿性粉剂和50%福美双可湿性粉剂，或3％广枯灵（恶霉灵+甲霜灵）各2 kg混细沙土10 kg制成的药土，在播种或栽植时顺栽植沟撒施。

c)药剂防治:生长季节7月上旬开始，于发病初期用75%代森锰锌络合物800倍液,或20%灭锈胺乳油150～200倍液，或3％广枯灵（恶霉灵+甲霜灵）600～800倍液喷淋每7～10 d喷1次，连喷3～4次。

5.2 铁叶病

5.2.1 农业防治

5.2.1.1清洁田园

白术收获后，收集并烧毁田间枯枝烂叶，减少翌年菌源。白术生长期及时拔除病株并摘除株下病叶，集中处理。

5.2.1.2土壤选择

注意选择地势高燥，排水良好砂壤土种白术。在初冬进行深翻30 cm，既可风化土壤，又可深埋病残体，减少菌源。

5.2.1.3合理轮作和施肥

施足基肥，多施有机肥，增施磷钾肥，配方施肥，促进白术健壮生长，实行5年以上的轮作。

5.2.2化学防治

病前预防可喷1:1:100波尔多液，每隔7～10 d喷1次，连喷3次，或发病初期叶片上初见黄绿色小点时，用50 %多菌灵可湿性粉剂600倍液，或70 % 甲基硫菌灵1 000倍液，或75%代森锰锌络合物800倍液，或30%醚菌酯1 500倍液等喷雾防治，一般每隔7～10 d喷1次，视病情发展一般连喷3次左右。

5.3蚜虫

5.3.1物理防治

黄板诱杀蚜虫，有翅蚜初发期可用市场上出售的商品黄板；或用60 cm×40 cm长方形纸板，涂上黄色油漆，在涂一层机油，挂在行间株间，每亩挂30～40块，当黄板沾满蚜虫时，再涂一层机油。

5.3.2 生物防治

前期蚜量少时保护利用瓢虫等天敌，进行自然控制。无翅蚜发生初期，用0.3％苦参碱乳剂1 000倍液，或天然除虫菊素2 000倍液等植物源杀虫剂喷雾防治。

5.3.3化学防治

用10% 吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液，或3 %啶虫脒乳油1 500倍液，或2.5% 联苯菊酯乳油3 000倍液，4.5% 高效氯氰菊酯乳油1 500倍液，或50％辟蚜雾2 000～3 000倍液，或50%吡蚜酮2 000倍液，或25%噻虫嗪5 000倍液，或50%烯啶虫胺4 000倍液或其他有效药剂，交替喷雾防治。

6 采收

于“术栽”种植当年的10月下旬至11月中旬，植株茎叶转枯褐色时采收。选晴天将植株挖起，敲去泥土，剪去茎秆，不用水洗。晒干或烘干。

病虫害名称	病原或害虫类别	传播途径	有利发生条件
根腐病	真菌：半知菌亚门，尖孢镰孢Fusarium oxysporum Schlecht.	土壤、病残体、术栽、风雨	高温、积水、多湿
铁叶病	真菌：半知菌亚门，球壳孢科，壳针孢属Septoria atractylodis	病残体、术栽	气温：20～30℃，相对湿度80%
蚜虫	同翅目，蚜科Aphidoidae	成虫、迁飞	温暖、18～25℃、一定湿度